Организация экскурсий на ферму8 (812) 321-29-04
8 (921) 211-51-41
КОНТАКТЫ
группа Фейсбук группа Вконтакте Google+

Польза и вкусовые особенности страусиного мяса

Африканский страус — большая экзотическая птица, увидеть которую теперь можно и в России. Ростом более 2 м и весом более 100 кг (иногда до 150!), она привлекает не только своим необычным внешним видом. Необычный вкус страусиных яиц и мяса уже знаком многим нашим соотечественникам благодаря тому, что эту птицу разводят на специальных фермах, и одна из них находится в Псковской области.

Полезно и очень вкусно!

Нежное мясо страуса — диетический продукт, основное достоинство которого заключается в том, что оно, являясь низкокалорийным, содержит большое количество ценного белка (до 22%), полностью усваивающегося организмом человека. Отличается низким содержанием холестерина. Оно богато витаминами группы В, РР и Е, а также минералами — натрием, селеном, цинком, магнием, фосфором, кальцием и другими.

Идеальный продукт для тех, кто следит за своим весом и здоровьем, а также любит разнообразие в рационе. По цвету мясо страуса темно-красного оттенка наподобие говядины, жировых прослоек практически нет — в филе его только 1,2%. По вкусу немного схоже с телятиной, но имеет свой необычный, ни на что не похожий привкус. В продаже чаще всего можно найти филе бедренной части, но на страусиной ферме вам предложат купить на выбор любые части и субпродукты — свежие и экологически чистые.

Как правильно приготовить?

Из страусиного мяса готовят множество аппетитных, вкусных, легких и полезных блюд на любой вкус. Необычайно нежным получается страусиный бифштекс и ростбиф, а также стейки на гриле и барбекю. Гармонично дополняют эти блюда горчичный и апельсиновый соусы. Важно правило приготовления — не передерживать на огне во избежание сухости и жесткости.

Из страуса готовят вкусные котлеты, рагу, салаты, супы. К нему идеально подходят разнообразные специи, которые мясо хорошо впитывает и приобретает совершенно разные вкусовые оттенки. Из страусиного мяса готовят блюда итальянской, китайской, мексиканской кухни.

Где купить мясо и попробовать блюда из страуса?

Ферма “Изборский страус” приглашает всех желающих приобрести страусиное мясо и отведать самые вкусные блюда в кафе. Самые популярные блюда из страусиного мяса — это отбивные, бефстроганов, стейки гриль с дижонской горчицей. В продаже свежее мясо по цене всего 250 — 950 руб/кг, а также печень, сердце, жир. Также проводятся экскурсии, в ходе которых можно понаблюдать за этими необычными птицами.

Ферма находится в д. Залавье (Псковская обл., Печорский р-н).

Поделитесь ссылкой со своими друзьями: